爆炒是什么意思_爆炒的拼音_爆炒详细解释

bào chăo

爆炒

爆炒就是脆性材料以油为主要导热体在大火上，极短的时间内灼烫而成熟调味成菜的烹调方法。

爆

爆 [ bào ] 1. 猛然炸裂并发出响声。如爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。 2. 出人意料地出现或发生。如爆发。爆满。爆冷门。 3. 烹调方法，快速油烹。如爆鸡丁。 4. 鼓出来。如眼睛爆出。
炒

炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。如炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。如炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。

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8、3、加入韭芽、青椒和准备好的腰花爆炒,炒好后盛出来放在小碟里。

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10、又称蛤,大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。