凉菜是什么意思_凉菜的拼音_凉菜详细解释

liáng cài

凉菜

凉菜（外文名：Cold Dishes）在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格拼摆技术性强的菜肴食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料因此这与热菜烹调方法有着截然的区别它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻色泽艳丽造形整齐美观拼摆和谐悦目。在上餐次序上冷菜通常都是放在最前面起到点饥，开胃的作用。

凉

凉 [ liáng ] 1. 温度低。如凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。 2. 喻灰心，失望。如听到这消息，我凉了半截。 3. 中国西晋末年至北魏，各族统治者在西北地区建立的割据政权。如五凉（前、后、南、北、西）。 凉 [ liàng ] 1. 放一会儿，使温度降低。如把开水凉一凉再喝。
菜

菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。如菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。如菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

1、内容:1.传统琼菜、地道湘菜、精美凉菜2.交流烹饪技艺及有奖活动.

2、他们的凉菜烟笋以及回锅肉也值得品尝。

3、仙人掌不仅可以观赏，而且它的茎干上有很多小刺，仙人掌的用途可多了，它的嫩茎可做成各种可口的凉菜，在墨西哥农村，干枯的仙人掌被用作燃料和建造房屋的材料。

4、这天儿实在太热了！买了筐鸡蛋，到家变小鸡了！买了个凉席，一睡成电热毯了！汽车不用点火，自己着了！走在路上遇到个陌生人，相视一笑，变熟人了！桌子太烫，麻将刚码好，嘿，居然糊了！想吃个凉菜，你都得赶紧吃，要不一会儿就成麻辣烫了!

5、用途：适用于各便利店，商场，超市，农贸市场，食品厂陈列销售凉菜，卤菜及食品的保鲜。

6、这可倒好,他们做小买卖认识的那些三教九流的人,没事儿就上来,上个侧所啊,洗个手啊,卖凉菜的每天还上来洗个盆什么的。

7、一盘茴香豆,一盘煮花生,一盘水果,一样红油野菜,四样饭前果品凉菜。

8、口水鸡是一道重庆的汉族传统名菜,属于凉菜。

9、店里规定,整理餐具和直接接触食物都要戴手套,但是记者打工时却看到一次性手套反复使用,做凉菜和配菜的阿姨也经常不戴手套,赤手上阵。

10、这里以前住过一个拌凉菜的广西人,因为阿明听到一言半语后,就散播谣言传别人的家事。